9 herbes vivaces pour les zones 5 et supérieures



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Coriandre fraîche, thé à la menthe, fleurs de ciboulette colorées et sauce à l'aneth acidulée. Quoi de mieux que de couper des herbes fraîches pour les ajouter à votre nourriture?

Que diriez-vous de ne pas avoir à les acheter chaque année! Ces neuf herbes sont soit pérennes, soit auto-ensemencées dans la zone 5 ou plus. Plantez-les une fois et dégustez des herbes aromatiques fraîches pour les années à venir.

9. Persil

Longtemps vénéré pour ses propriétés curatives et son goût vibrant, le persil est l'une des herbes les plus populaires au monde. Heureusement pour nous, c'est aussi l'un des plus faciles à cultiver.

Plante bisannuelle, le persil met deux ans à compléter son cycle de vie. Il ne fleurira pas la première année. Mais la deuxième année, quand elle se boulonne, laissez la tige fleurie sur la plante jusqu'à l'automne. Les graines tomberont au sol et ensemenceront automatiquement un tout nouveau lot (gratuit!) De persil.

Le persil est rustique dans les zones 3 à 9. Dans les climats plus froids, recouvrez les lits de plastique pour serre pour hiverner.

8. Ciboulette

Souvent négligée, la ciboulette ajoute une délicate saveur d'oignon aux plats et est l'une des herbes les plus résistantes et les plus faciles à cultiver. Une fois plantée, la ciboulette fleurira dans votre jardin, ou même dans un pot, pendant des années. Ils sont pérennes dans les zones 3 à 10.

Deadhead a dépensé des fleurs pour empêcher la ciboulette de se répandre trop loin, ou laissez-les et laissez la ciboulette pousser là où elles le peuvent. Vous pouvez même utiliser les fleurs violettes dans les salades pour un ajout coloré et savoureux.

7. Coriandre / Coriandre

La coriandre est en fait une annuelle avec un cycle de vie rapide, mais elle s'auto-graines si facilement qu'elle reviendra année après année dans les zones 3 à 9, tant que vous la laissez aller en graines. Une fois qu'il se boulonne, il cesse de produire de belles et grandes feuilles.

Ajoutez-le aux tacos, préparez de la salsa fraîche ou versez du pesto à la coriandre fraîche sur les nouilles. Gardez trois à quatre plantes à portée de main et laissez-en une pour semer, pour une meilleure récolte.

6. Aneth

L'aneth est une autre plante annuelle qui s'auto-ensemence si facilement qu'elle poussera de manière fiable année après année. Récoltez souvent et gardez-la taillée pour encourager la croissance des feuilles, en n'en laissant qu'une seule aller aux graines pour produire la récolte de l'année prochaine.

La plupart des gens la considèrent comme une herbe à mariner, mais c'est bien plus encore. Ajoutez-le à un peu de mayonnaise et de vinaigre et arrosez les œufs. Ou mélangez-le avec du yogourt grec nature et de la crème sure et accompagnez-le de saumon.

5. Origan

Un aliment de base dans la cuisine italienne et grecque, cette plante médicinale est une plante vivace auto-ensemencée dans les zones 5 à 12. Utilisez-le comme couvre-sol en plein soleil pour profiter d'une récolte continue tout l'été. Ajoutez-le au poulet, préparez du beurre aux herbes, un pesto, rehaussez la sauce tomate pour les spaghettis ou utilisez-le comme assaisonnement pour hamburgers.

4. La famille Mint

La famille de la menthe comprend la menthe poivrée, la menthe verte, la menthe chocolatée, la menthe pomme, la menthe pour chat, l'herbe à chat, la mélisse et le baume d'abeille, pour n'en nommer que quelques-uns. Vous pouvez les cultiver année après année avec une seule plantation. Ils sont résistants à la zone 4. Ainsi, tandis que la végétation meurt à chaque automne, cette plante prospérera si fort dans votre jardin qu'elle peut devenir une nuisance.

Les menthes poussent à partir de coureurs souterrains, tandis que les baumes s'auto-sement comme de minuscules fous. Quoi qu'il en soit, donnez à ces gars beaucoup d'espace et réduisez-les impitoyablement pour les garder sous contrôle.

3. Sauge

La sauge commune est une herbe basse et touffue utilisée dans les plats salés. Dans les zones 5 à 8, la sauge pousse une plante vivace aux feuilles persistantes veloutées. Pincez en arrière pour favoriser la ramification et permettre à la sauge de semer et de produire de nouvelles plantes tous les deux ans, en éliminant les plantes les plus anciennes et les plus ligneuses au printemps. Essayez la sauge et les œufs, la polenta à la sauge ou le beurre de sauge sur n'importe quoi. Tellement bon!

2. Thym

Le thym est une herbe à feuilles persistantes compacte et vivace qui ferait bien d'être mélangé dans un parterre de fleurs. Essayez de l'ajouter aux œufs, au poulet, aux soupes ou aux pâtes.

1. Lavande

La lavande est peut-être la plus populaire de toutes les herbes aromatiques. Heureusement pour nous tous dans les zones 5 et plus, nous pouvons le cultiver comme arbuste vivace directement dans notre propre arrière-cour. Soyez prudent, cependant. Bien qu'il existe plusieurs variétés, seules la lavande anglaise et la lavande Grosso sont vivaces jusqu'à la zone 5.

Séchez-le pour des sachets faits maison ou ajoutez-le à des plats de viande ou de salade. Mélangez les fleurs avec du thé ou combinez-les avec du chocolat ou d'autres produits de boulangerie pour une touche.

Quelles sont vos herbes préférées à cultiver? Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous!

Questions et réponses

Question: quand le chou frisé peut-il être planté dans la zone 5?

Répondre: Kale aime le temps frais et froid. Il est préférable de planter au début du printemps ou à la fin de l’été.

© 2018 Sarah

Sarah (auteur) de Indiana le 14 mai 2019:

Je pense que le plein soleil est probablement le meilleur, mais je cultive de la menthe, de la ciboulette et de la lavande en plein soleil depuis des années et ils se portent bien.

Sandina le 08 mai 2019:

Ces herbes ont-elles besoin du plein soleil ou sont-elles correctes en plein soleil?

Sarah (auteur) d'Indiana le 05 octobre 2018:

Merci. Vous pourriez essayer de planter vos herbes à côté de votre maison. La région restera un peu plus chaude et pourrait vous donner l'avantage dont vous avez besoin pour survivre à l'hiver.

RTalloni le 05 octobre 2018:

Excellente liste à garder à l'esprit car nous sommes dans une zone incertaine, ne sachant jamais si l'hiver sera doux ou dur. Merci surtout pour l'info sur la coriandre ... Je vais continuer d'essayer. :)


Voir la vidéo: Parterre de fleurs: AvantAprès


Commentaires:

  1. Austen

    Excusez, je ne peux pas participer maintenant à la discussion - il n'y a pas de temps libre. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  2. Cathmor

    Tout se passe comme de l'huile.

  3. Pessach

    hyper gras

  4. Jediah

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position.

  5. Madntyre

    À mon avis, vous vous trompez. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



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